Турист Татьяна Бусыгина (TaniaBna)
Татьяна Бусыгина
была 5 апреля 12:29
Фотоальбом

Другая Сардиния. Ариццо

Canon EOS 1200D
9
Сардиния — Италия Октябрь 2018

Каждый год, с сентября по декабрь, в горных посёлках центральной Сардинии по выходным проходит ярмарка местных промыслов — Cortes apertas (дословно: «открытые дворы»), и если вам повезёт, то вас могут пригласить в дом и вы увидите, как живут на Сардинии!

Это прекрасная возможность для отдыхающих на острове познакомиться с другой Сардинией: с той Сардинией, проживающей в поселках на 1000 человек, с той Сардинией, где нет торговых центров, нет кинотеатров, где до ближайшей больницы минимум час езды на машине и чьих обитателей вы не встретите в ресторанах Порто Черво.

Всего через 2 часа езды от Кальяри или от Порто Черво, вы перенесётесь в другую, неспешную, размеренную жизнь, где до сих пор ценится хлеб, испечённый в домашней печи, овечий сыр, купленный не в супермаркете, а у знакомого пастуха, и где домашний ликёр можно обменять на мясо, опять-таки, у знакомого пастуха. Здесь мужчины по праздникам одевают черные вельветовые костюмы, пропускают по стаканчику миртового ликёра в баре на центральной площади и проводят вечер, обсуждая политическую ситуацию в мире, здесь вдовы носят чёрный до заката дней своих, а молодёжь мечтает уехать в большой город.

Здесь даже в августе всегда прохладно, а воздух чист и прозрачен.

С каждым годом таких посёлков остаётся всё меньше и меньше, поэтому торопитесь!

Место для ночёвки можно выбрать из множества частных гостевых домов, а любителей активного отдыха ждёт треккинг разной сложности и продолжительности.

Надеюсь, что моё путешествие в Ариццо впечатлит вас и, оставив на день лежаки и шумную толпу туристов, вы возьмёте напрокат машину и унесётесь в путешествие в другую Сардинию!

Aritzo, так называется посёлок, куда мы отправляемся в путешествие.
 А в стаканчике  - истинно-сардинийское мороженое - carapigna (карапинья): толчёный в ступке лёд, лимон, сахар, мёд.  На фото - карапинья с миртовым ликёром.
Aritzo, так называется посёлок, куда мы отправляемся в путешествие. А в стаканчике - истинно-сардинийское мороженое - carapigna (карапинья): толчёный в ступке лёд, лимон, сахар, мёд. На фото - карапинья с миртовым ликёром.
Подъезжаем к Ариццо, горы подпирают облака. Поселок расположен в 800 метрах над уровнем моря с населением в 1300 человек.
Подъезжаем к Ариццо, горы подпирают облака. Поселок расположен в 800 метрах над уровнем моря с населением в 1300 человек.
Без настенной живописи "муралес" на Сардинии -никуда.
Без настенной живописи "муралес" на Сардинии -никуда.
А вот и "виновник" ярмарки в Ариццо -  каштаны. В этом районе основной вид промысла, это выращивание орехов: миндаля, фундука, грецких орехов и каштанов и их последующая обработка.
А вот и "виновник" ярмарки в Ариццо - каштаны. В этом районе основной вид промысла, это выращивание орехов: миндаля, фундука, грецких орехов и каштанов и их последующая обработка.
Море каштанов
Море каштанов
Хозяйке на заметку:
и даже баку от старой стиральной машины нашлось применение: в нём тоже можно жарить каштаны!
Хозяйке на заметку: и даже баку от старой стиральной машины нашлось применение: в нём тоже можно жарить каштаны!
Дым коромыслом! На центральной площади жарят каштаны.
Дым коромыслом! На центральной площади жарят каштаны.
а вот и сам процесс жарки каштанов, в котором заняты лучшие мужчины Ариццу!
а вот и сам процесс жарки каштанов, в котором заняты лучшие мужчины Ариццу!
работают все - от мала до велика! Люльку с каштанами надо постоянно раскачивать над костром.
работают все - от мала до велика! Люльку с каштанами надо постоянно раскачивать над костром.
иногда в ход идут ноги :)
иногда в ход идут ноги :)
Какая же ярмарка без музыки?! Национальный сардинийский фольклор в исполнении истинных сардов в типичных чёрных вельветовых костюмах.
Какая же ярмарка без музыки?! Национальный сардинийский фольклор в исполнении истинных сардов в типичных чёрных вельветовых костюмах.
Вот такие они, знойные сардинийские мужчины :)
И жнец, и пастух и на барабане игрец.
Вот такие они, знойные сардинийские мужчины :) И жнец, и пастух и на барабане игрец.
Здесь чтут традиции, и молодежь тоже играет на баяне!
Здесь чтут традиции, и молодежь тоже играет на баяне!
Вот и подошло время обеда. Надо сказать, что кухня центральной Сардинии  - это смерть вегану. Здесь едят мясо, мясо и ещё раз мясо. Боюсь, вас не поймут, если вы попросите "чего-нибудь вегатерианского"! :)
Вот и подошло время обеда. Надо сказать, что кухня центральной Сардинии - это смерть вегану. Здесь едят мясо, мясо и ещё раз мясо. Боюсь, вас не поймут, если вы попросите "чего-нибудь вегатерианского"! :)
Типичное блюдо сардинийской кухни - молочный поросёнок на вертеле.
Типичное блюдо сардинийской кухни - молочный поросёнок на вертеле.
Мясной ассортимент: на первом плане гамбургер (как наша котлета), потом - жареная свиная колбаса "сальсиччиа", а за ней, любимое блюдо пастухов  - tratalia, она же "косичка", она же баранья кишка наполненная потрохами.
Мясной ассортимент: на первом плане гамбургер (как наша котлета), потом - жареная свиная колбаса "сальсиччиа", а за ней, любимое блюдо пастухов - tratalia, она же "косичка", она же баранья кишка наполненная потрохами.
Но в Ариццу умеют и угрей жарить
Но в Ариццу умеют и угрей жарить
рыбный прилавок
рыбный прилавок
А вот и он, знаменитый овечий сыр с червями! И попробовать его вы сможете именно в центре Сардинии. 
Для менее бесстрашных гурманов, я рекомендую сыр-крем из сыра с червями, в котором уже нет самих червей, а вкус практически такой же.
А вот и он, знаменитый овечий сыр с червями! И попробовать его вы сможете именно в центре Сардинии. Для менее бесстрашных гурманов, я рекомендую сыр-крем из сыра с червями, в котором уже нет самих червей, а вкус практически такой же.
Приготовление хлеба в домашних условиях. Во многих домах в Ариццу, печь-духовка находится прямо в доме и в ней готовят местный хлеб "pane pistoccu"
Приготовление хлеба в домашних условиях. Во многих домах в Ариццу, печь-духовка находится прямо в доме и в ней готовят местный хлеб "pane pistoccu"
Хлеб pane pistoccu. Его едят в 2-х вариантах: первый, на фото - мягкий хлеб только из печи, второй - треугольники разрезаются вдоль и ещё раз обжариваются. Хлеб твердеет и в таком виде может может храниться очень долго. Именно этот вариант пастухи берут с собой уходя со стадом на недели в горы.
Хлеб pane pistoccu. Его едят в 2-х вариантах: первый, на фото - мягкий хлеб только из печи, второй - треугольники разрезаются вдоль и ещё раз обжариваются. Хлеб твердеет и в таком виде может может храниться очень долго. Именно этот вариант пастухи берут с собой уходя со стадом на недели в горы.
А что лучше всего идёт с хлебом? Конечно же, овечий сыр пекорино!
А что лучше всего идёт с хлебом? Конечно же, овечий сыр пекорино!
Кроме сыра пекорино, на Сардинии есть ещё масса сыров: вот один из них - "грушка"
Кроме сыра пекорино, на Сардинии есть ещё масса сыров: вот один из них - "грушка"
опять сыр пекорино, а рядом - бутыль с 40-градусным Filu e Ferru, аналогом итальянской граппы.
опять сыр пекорино, а рядом - бутыль с 40-градусным Filu e Ferru, аналогом итальянской граппы.
Десерт. Сардинийские сладости. На первом плане - воздушное бизе в виде овечек.
Десерт. Сардинийские сладости. На первом плане - воздушное бизе в виде овечек.
Печенье амаретто из миндальной муки, на заднем плане - амаретто из каштановой муки.
Печенье амаретто из миндальной муки, на заднем плане - амаретто из каштановой муки.
Сардинийские ватрушки "пардула". 
Снизу - очень лёгкое тонкое тесто на муке и воде, а заполнено оно смесью муки и очень свежей, буквально сразу после добавки сычуга в молоко, овечьей рикотты, с добавлением тёртой апельсиновой корки, шафрана, яйца и муки. Очень рекомендую!
Сардинийские ватрушки "пардула". Снизу - очень лёгкое тонкое тесто на муке и воде, а заполнено оно смесью муки и очень свежей, буквально сразу после добавки сычуга в молоко, овечьей рикотты, с добавлением тёртой апельсиновой корки, шафрана, яйца и муки. Очень рекомендую!
И чтобы переварить всё вышесъеденное, отправляемся на прогулку по Ариццо.
И чтобы переварить всё вышесъеденное, отправляемся на прогулку по Ариццо.
узкие мощёные улицы, всего 2 минуты ходьбы от шумной центральной улицы, и уже никого нет, жизнь замерла...
узкие мощёные улицы, всего 2 минуты ходьбы от шумной центральной улицы, и уже никого нет, жизнь замерла...
Налево пойдёшь - в город Нуоро попадёшь, направо пойдёшь  -  центр Ариццо и жареные каштаны найдешь
Налево пойдёшь - в город Нуоро попадёшь, направо пойдёшь - центр Ариццо и жареные каштаны найдешь
сплошные спуски и подъёмы! Вот почему местные жители в хорошей спортивной форме!
сплошные спуски и подъёмы! Вот почему местные жители в хорошей спортивной форме!
В Ариццо есть небольшой парк в горах с водопадом и родником. Вообще этот район идеален для горных походов в любое время года.
В Ариццо есть небольшой парк в горах с водопадом и родником. Вообще этот район идеален для горных походов в любое время года.
О сувенирах.
Меня часто спрашивают, что можно привезти с Сардинии ны память или в подарок? 
Начнём с пробковых изделий, так как пробковое дерево широко представлено на Сардинии
О сувенирах. Меня часто спрашивают, что можно привезти с Сардинии ны память или в подарок? Начнём с пробковых изделий, так как пробковое дерево широко представлено на Сардинии
В таких пробковых "корытцах" на Сардинии подают мясо на стол,
В таких пробковых "корытцах" на Сардинии подают мясо на стол,
Корзинки ручной работы с орнаментом, очень практичный сувенир, всегда сгодится в хозяйстве, например, хлеб на стол подать.
Корзинки ручной работы с орнаментом, очень практичный сувенир, всегда сгодится в хозяйстве, например, хлеб на стол подать.
Свежие орехи местного производства
Свежие орехи местного производства
И какой настоящий мужчина, может спокойно пройти мимо сардинийских ножей! Опять-таки, ручная работа, стальное лезвие, костяная ручка. Такой нож прослужит 100 лет и станет прекрасным сувениром или подарком.
И какой настоящий мужчина, может спокойно пройти мимо сардинийских ножей! Опять-таки, ручная работа, стальное лезвие, костяная ручка. Такой нож прослужит 100 лет и станет прекрасным сувениром или подарком.
нельзя уехать с Сардинии без бутылочки миртового ликёра!
нельзя уехать с Сардинии без бутылочки миртового ликёра!
Сардинийский трюфель и его производные: оливковое масло с трюфелем, соус для пасты с трюфелем, овощная икра с трюфелем. Хорошая идея для "вкусного" сувенира.
Сардинийский трюфель и его производные: оливковое масло с трюфелем, соус для пасты с трюфелем, овощная икра с трюфелем. Хорошая идея для "вкусного" сувенира.
Местные колбасы, бекон, ветчина - всё необыкновенно вкусно
Местные колбасы, бекон, ветчина - всё необыкновенно вкусно
сыр "грушка" и садинийская карнавальная маска
сыр "грушка" и садинийская карнавальная маска
На Сардинии растут белые гриба (но для сбора грибов здесь нужна специальная лицензия, нельзя просто так взять, и пойти по грибы). Свежие белые здесь едят сырыми: тонко порезать сырые грибы, тонко порезать сельдерей, сверху постругать пармезана, посыпать чёрным перцем и полить оливковым маслом. И ecco! Ваш салат из белых готов. Объедение!
На Сардинии растут белые гриба (но для сбора грибов здесь нужна специальная лицензия, нельзя просто так взять, и пойти по грибы). Свежие белые здесь едят сырыми: тонко порезать сырые грибы, тонко порезать сельдерей, сверху постругать пармезана, посыпать чёрным перцем и полить оливковым маслом. И ecco! Ваш салат из белых готов. Объедение!
Женские украшения в традиционной филиграни.
Женские украшения в традиционной филиграни.
А это - украшения из обсидана, камня вулканического происхождения с магическими свойствами.
В здешних посёлках по сей день есть женщины, умеющие заговаривать обсидан на счастье или на сглаз.
Украшения из обсидана обязательно должны быть подарены и только с благими намерениями, и тогда камень станет вам амулетом.
НО если камень повредился или раскололся, избавтесь от него, повреждённый обсидан приносит неудачу.
А это - украшения из обсидана, камня вулканического происхождения с магическими свойствами. В здешних посёлках по сей день есть женщины, умеющие заговаривать обсидан на счастье или на сглаз. Украшения из обсидана обязательно должны быть подарены и только с благими намерениями, и тогда камень станет вам амулетом. НО если камень повредился или раскололся, избавтесь от него, повреждённый обсидан приносит неудачу.
браслеты из обсидана
браслеты из обсидана
Последний взгляд на горы Ариццо по пути в Кальяри
Последний взгляд на горы Ариццо по пути в Кальяри

Полезные ссылки:

✔️ Кэшбэк 4% при бронировании на Ostrovok.ru. Более 3000 отзывов.

✔️ Кэшбэк до 5% при бронировании отеля на Яндекс.Путешествия.

✔️ Кэшбэк до 2% при покупке авиабилетов на Aviasales.

✔️ Русские гиды и экскурсии по всему миру. Трансферы, услуги фотографов и многое другое.

✔️ Дешевые авиабилеты? Конечно Aviasales.

Комментарии к альбому